Spanish pork stew

I dag skal jeg dele en oppskrift med dere - det er lenge siden sist!

Denne retten fikk jeg servert hos en hyggelig dame da jeg var i England i hst :-)



I oppskriften str det at den er for 6 personer .- men er dere en sulten gjeng stemmer vel 4 personer bedre!

So, here we go!

1 1/2 ss oliven olje

950 g svine- eller annet kjtt, kuttet opp i 2 cm terninger

Salt og nykvernet pepper

200 g chorizoplse- kuttet opp i 1 cm terninger

2 rde paprika kuttet opp i biter

2 lk, kuttet i biter

5 hvitlksbter kuttet opp fint

2 ss tomatpure

2 ss cider eller rdvinsedikk

4 dl kylling- eller grnnsakskraft

2 x 400 g bokser med hakkede tomater

1 ts sukker

800 g poteter (nypoteterr/amandine poteter)

1. Forvarm stekeovnen til 160 grader.

2. Stek kjttet, som du krydrer med salt og pepper,i olivenolje i en stor gryte du kan ha i stekeovnen og har et lokk. Stek mens du rrer litt i det til kjttet er brunt. Deretter rrer du inn chorizo, paprika, lk og hvitlk.

3. Skru ned varmen litt og la det koke 6-8 minutter eller til lken er myk og kanskje litt brun. Rr litt av og til.

4. Rr inn tomatpure med cider/rdvinsedikk, kraft og sukker. Ha p lokket og la det hele koke opp. Sett gryta inn i stekeovnen og la den st i ovnen omtrent 1 time. Ta gryta ut av ovnen og tilsett potetene, del de i to evt. fire biter, og smak til med litt mer salt og pepper hvis der er ndvendig. Inn i stekeovnen igjen og la gryta st til potetene og kjttet er ferdige. Sjekk omretten er passe krydret og server. Jeg hadde i pittelitt chilipulver da jeg ville ha den litt sterkere.

Det smaker godt med hvitlksbaguetter eller foccaciabrd til :-)

Enjoy!

(I oppskriften er det svinekjtt, men jeg brukte elgkjtt da jeg lagde den i gr og det funket fint. )

#oppskrift #hjemmelagd

n kommentar

Hobbystua

17.02.2014 kl.21:01

Dette s godt ut s n er oppskriften lagret p maskinen her:-)Alltid spennende med noe nytt i matveien ogs. nsker deg en fortsatt fin uke:-))

Skriv en ny kommentar

majessysslerier

majessysslerier

45, Levanger

Nr jeg ikke er p jobb liker jeg strikke, hekle, lese, lage mat, bake og g tur i skog og mark. Dette vil bloggen bre preg av. N nr det nrmer seg jul vil bloggen preges av at jeg liker alt som hrer til av forberedelser til advent og jul. Flg meg gjerne p instagram: majessysslerier

Kategorier

Arkiv

hits